Raport: pieczemy chlebek i bułki na potęgę, Polska w czołówce producentów wyrobów piekarskich w UE

Bank Pekao opublikował w czwartek raport dotyczący rynku

przygotowany przez eksperta tej branży. Wynika z niego, że Polska należy do grupy "najważniejszych producentów i eksporterów wyrobów piekarskich w Unii Europejskiej", a sam sektor na tle UE wyróżnia się wysokim tempem rozwoju. 

W 2023 roku produkcja wyrobów piekarskich stanowiła 5% krajowego przemysłu spożywczego. Na rynku funkcjonuje aż 8 tysięcy firm w tej branży, co oznacza, że

zajmuje się wytwarzanie produktów piekarskich. Sektor zatrudnia

, co daje nam czwarte miejsce w Unii Europejskiej.

Raport potwierdza również obserwowane od niemal dekady

produkcji wyborów piekarniczych.

"

(np. drożdżówki, pączki, croissanty). We wskazanym okresie wolumen tej drugiej kategorii zwiększył się o prawie 50 proc. W rezultacie jej udział w łącznej produkcji sprzedanej - w ujęciu ilościowym - wzrósł z 12 proc. do 19 proc. Jeszcze większe znaczenie ma ten segment w wartości produkcji, gdyż aż 37 proc.. W przypadku pieczywa, pomimo spadków w długim okresie, można wskazać kategorie, które charakteryzują się dynamicznym rozwojem - na przykład pieczywo mrożone. W latach 2015-21 wolumen jego produkcji rósł średnio o 16 proc. rocznie, zaś w 2022 r. dynamika wyniosła aż 21 proc." - czytamy w informacji prasowej.

Autor raportu podkreśla także znaczenie

pieczywa o długim terminie ważności. 

"Polska należy nie tylko do europejskiej czołówki producentów wyrobów piekarskich, ale również do grupy największych dostawców w ramach handlu wewnątrz Wspólnoty. W 2023 roku jej

wyniósł 7 proc. (7. pozycja w UE), zaś w

9 proc. (4. miejsce). Polska jest też jednym z ważniejszych eksporterów poza Unię, choć tu jej pozycja jest nieco słabsza (plasuje się pod koniec pierwszej 10-tki). Warto jednak podkreślić, że zarówno w sprzedaży na rynek Unii, jak i poza Wspólnotę, Polska wyróżnia się ponadprzeciętnym tempem rozwoju" - czytamy.

Cały raport

można zobaczyć

.