Piekarze z
Lombardii
szukają sposobu, aby uniknąć
konieczności gwałtownego podwyższania cen chleba
. Tamtejszy związek rzemieślników rozpoczął właśnie akcję
"Jeden telefon obcina cenę",
w której zachęcają klientów do wcześniejszego zamawiania pieczywa.
W całej Europie wciąż
rosną ceny energii
, co związane jest m.in. z wojną w Ukrainie. Drożeją również mąka i inne produkty potrzebne do wypieku pieczywa. Piekarze z Lombardii próbują więc obniżać koszty produkcji, dlatego proszą, aby dzwonić do lokalnych piekarni i zamawiać chleb wcześniej, najlepiej
z tygodniowym wyprzedzeniem i od razu na cały tydzień z góry
.
- Chcemy zagwarantować stałą cenę chleba
, która będzie do przyjęcia dla konsumentów. Jedyną możliwością jest obniżenie kosztów produkcji, które wzrosły co najmniej dwukrotnie - mówi
Stefano Fugazza
, prezez Związku Rzemieślników w Mediolanie, właściciel piekarni prowadzonej od trzech pokoleń.
- Jeśli możemy lepiej zaplanować sprzedaż, a co za tym idzie produkcję, unikniemy wyrzucania mąki, wcześniej wyłączymy piekarniki i zaoszczędzimy sobie kilka godzin nocnej pracy. To wszystko przełożyłoby się na oszczędności i pozwoliłoby nam utrzymać ostateczne ceny pod kontrolą, a wielu z nas po prostu uratować biznes - dodaje Fugazza, cytowany przez Związek Rzemieślników.